Le psoriasis, une maladie auto-immune, affecte la peau dans diverses parties du corps, dans certains cas, les articulations sont également touchées. La pathologie est incurable, elle nécessite donc une surveillance constante. L'une des choses les plus importantes à suivre est le régime de psoriasis. De nombreux produits ont un effet négatif sur son évolution, tandis que d'autres, au contraire, aideront à lutter contre la maladie.
Le rôle d'une bonne nutrition dans le traitement de la maladie
Le respect du régime alimentaire prescrit pour le psoriasis vous permet de stabiliser le tube digestif, de vous débarrasser des symptômes désagréables et d'améliorer la motilité intestinale. Un point important est une augmentation des défenses de l'organisme, ce qui réduit le nombre de rechutes.
Cuisiner des plats non conformes aux règles, utiliser des aliments et des boissons inacceptables minimisera l'effet thérapeutique des médicaments utilisés.
De plus, le non-respect du régime alimentaire peut aggraver l'évolution de la maladie.
Que suivre un régime pour le psoriasis
Il existe de nombreux régimes pour le psoriasis, mais celui qui convient le mieux au patient est difficile à déterminer. Cela est dû aux caractéristiques individuelles de chaque organisme. Par conséquent, ce problème ne peut être résolu sans un spécialiste expérimenté.
Lors du choix d'un régime, il est important de prendre en compte l'intolérance individuelle, la présence d'allergies et de maladies du tractus gastro-intestinal.
La liste des produits acceptables et interdits doit être déterminée par le médecin traitant personnellement pour chaque patient en utilisant des tests qui révéleront la réponse du corps à un aliment particulier.
La tâche principale du régime contre le psoriasis est de réguler l'équilibre alcalino-acide. Le régime quotidien de 65 à 75 pour cent devrait être composé d'aliments alcalinisants (fruits et légumes) et pour les 25-35 restants d'aliments acidifiants (céréales, fromage, viande).
Types de régimes :
- Hypoallergénique.Cela implique l'exclusion du régime alimentaire des aliments pouvant provoquer de graves exacerbations, à savoir : les agrumes, les fruits et légumes rouges, le chocolat, les fruits de mer, les noix, le poisson.
- Sarrasin.Ce régime est plus adapté pour prévenir les rechutes et nettoyer le corps. Vous pouvez l'observer pendant pas plus de 14 jours. Cela n'implique pas une nutrition exclusivement avec du sarrasin, les céréales sont la base de l'alimentation. Pour le petit-déjeuner, vous devriez manger 125 grammes de bouillie sans sel (ou du fromage cottage faible en gras, du yaourt). Pour le déjeuner, 100 grammes de viande maigre cuite à la vapeur et salade de légumes assaisonnés d'huile d'olive. Le troisième repas devrait être composé de deux pommes ou de 100 millilitres de yaourt. Pour le dîner, mangez de la bouillie de sarrasin avec des légumes qui n'ont pas de couleur rouge.
- Diète, qui est l'un des plus populaires pour le psoriasis. Les principes de la nutrition sont développés par un dermatologue spécifiquement pour les patients atteints de cette maladie. La règle de base est la combinaison optimale de produits pour rétablir l'équilibre acide et alcalin dans le corps. Les grands principes de l'alimentation : au moins 70 pour cent de l'alimentation doit être constituée d'aliments alcalins ; dans les sept jours suivant le début de l'exacerbation du psoriasis, il est nécessaire de prendre des entérosorbants; 30 minutes avant chaque repas, buvez une tasse de thé à la camomille; éliminer la famine; refuser ou minimiser la quantité de sel; nettoyer périodiquement les intestins par lavement.
- Le régime Pegano.Il occupe également les premières positions en termes de popularité parmi les patients atteints de psoriasis. Le principe de base de ce régime est de surveiller l'équilibre alcalin-acide, les alcalis doivent prévaloir. Pour le traitement du psoriasis selon le schéma Pegano, les étapes doivent être suivies. La première consiste à ne consommer que des pommes pendant trois jours. À la deuxième étape, des produits protéinés et vitaminiques sont inclus dans le régime alimentaire. Certains aliments restent interdits, par exemple le jus de tomate, les boissons gazeuses et alcoolisées, les conserves et viandes fumées, le café et le thé, le chocolat, le sucre. La troisième étape finale consiste à nettoyer la peau et le corps en salon ou en clinique. L'alimentation comprend également des exercices réguliers, tels que l'aérobic, la marche, la natation, le yoga, etc.
Un point important est une boisson abondante, il faut consommer de sept à dix verres d'eau purifiée par jour.
Quels aliments peuvent être consommés et qu'est-ce qu'on ne peut catégoriquement pas manger avec le psoriasis
L'état d'une personne diagnostiquée avec le psoriasis dépend directement des aliments qu'elle mange. Il ne sait peut-être même pas que certains aliments aggravent la maladie. Par conséquent, chaque personne atteinte de psoriasis doit savoir quels aliments doivent être présents dans son alimentation et lesquels sont préférables de refuser.
Tableau des aliments nocifs pour le psoriasis
Vous devez également minimiser les aliments suivants :
- Le vinaigre.
- Margarine et tartinade.
- Produits semi-finis.
- Sucré (halva, bonbons, brioches, chocolat).
- Nourriture en boîte.
- Saucisses.
- Poisson au four, fumé, frit (hareng, saumon).
- Croûtons et chips de pommes de terre.
- Fast food.
- Mayonnaise.
- Pain de blé blanc.
- Du sucre.
- Condiments et épices.
- Des noisettes. Amandes, noix, cacahuètes, noix de cajou (en l'absence d'allergies, la quantité maximale par jour est de 5 noix).
- Jaune d'œuf.
- Viande grasse (porc, agneau) et saindoux.
- Sauce soja.
- Caviar (sauf rouge).
- Aliments riches en purines (levure, cèpes séchés).
Liste des aliments qui aident le corps à faire face à la maladie et à stabiliser le poids
La partie principale du régime alimentaire pour le psoriasis devrait être constituée d'aliments alcalinisants, comme mentionné précédemment. Ils aideront à la fois à accélérer le métabolisme et à
faire face à la pathologie.
Liste des produits utiles dans ce groupe :
- Des légumes. Radis, céleri, betteraves, concombres, herbes, avocat, ail, brocoli, asperges, oignons, citrouille.
- Des fruits. Bananes, raisins, kiwi, dattes, pêches, pommes, feijoa, figues, baies.
- Champignons.
- Olives.
- Petits pois et lentilles.
- Curcuma.
Une grande quantité d'aliments acidifiants dans l'alimentation peut aggraver l'évolution du psoriasis, il ne devrait donc pas y en avoir plus de 30%.Il est recommandé d'inclure dans les aliments:
- Protéines (blanc d'œuf, poulet).
- Variétés de poissons faibles en gras (saumon rose, merlu, aiglefin).
- Jus. Citron, dilué dans de l'eau, céleri, betterave, épinard, carotte, mangue, abricot, raisin, poire (uniquement fraîchement pressé).
- Oeufs de caille.
- Produits laitiers faibles en gras.
- Céréales. Sarrasin, semoule (limitée), bouillie de maïs, riz sauvage, flocons d'avoine.
- Fromage. Gouda, Cheddar.
- Beurre.
- Volaille, cuite à la vapeur, grillée, au four (poulet, dinde).
- Foie de boeuf et morue.
Le respect de toutes les recommandations diététiques pour le psoriasis en général aidera à se débarrasser des kilos en trop. Mais vous devez également respecter l'apport calorique quotidien autorisé, ne pas trop manger et faire de l'exercice régulièrement.
Les aliments les plus dangereux qui provoquent et aggravent les maladies de la peau
Il existe des aliments qui peuvent aggraver ou compliquer l'évolution du psoriasis. Ils doivent être évités si la maladie est présente. Ceux-ci inclus:
- Des noisettes. Ils sont un allergène puissant, par conséquent, ils ne sont autorisés que dans de rares cas pour le psoriasis en petites quantités.
- Agrumes. Toutes les espèces sauf le pamplemousse sont interdites. Surtout, vous ne devez pas utiliser de zeste, qui contient une grande quantité d'huiles essentielles. Habituellement, il est ajouté lors de la production de jus en production, il est donc préférable de les refuser.
- Viandes fumées et salinité. Les constituants des produits perturbent le fonctionnement naturel des intestins, entraînant une réaction négative sur la peau.
- Caféine, chocolat, sucre. Ces aliments augmentent les niveaux d'insuline et de glucose dans le sang, entraînant une suppression du système immunitaire. Cela rend le corps plus sensible aux infections.
- Légumes solanacés. Les poivrons rouges, tomates et aubergines sont interdits, les pommes de terre sont minimisées.
- Baies. La plupart sont des allergènes. Vous ne pouvez pas manger de fraises, de fraises des bois et de framboises. Limitez les groseilles, les bleuets et les canneberges.
- Viande. Il est recommandé d'exclure la viande rouge, les saucisses.
- Produits laitiers. En augmentant la production de cytokines, les symptômes auto-immuns sont exacerbés.
- Un poisson. Seules les espèces à faible teneur en matières grasses et de haute qualité sont autorisées à la consommation deux fois tous les sept jours, de 100 à 150 grammes chacune.
- Aliments gras et riches en cholestérol. En raison de la violation du métabolisme des lipides chez les patients atteints de psoriasis, ils doivent exclure les abats, les graisses animales saturées, le caviar et le jaune d'œuf de l'alimentation.
- Farine blanche. Tous les produits de boulangerie fabriqués à partir de blé transformé contiennent de l'alloxane, qui a un effet similaire à celui du sucre, c'est-à-dire qu'il augmente l'insuline dans le sang.
- Épices, épices. La plupart des condiments contiennent des composés aromatiques et essentiels qui exacerbent l'inflammation. Exclure le vinaigre, le poivre, les sauces piquantes, le ketchup, les clous de girofle, la mayonnaise, le zeste de citron, le cari, la moutarde, l'anis, la muscade, le cumin.
- Additifs synthétiques et artificiels. Les émulsifiants, colorants, conservateurs et désintégrants sont des allergènes et donc interdits dans le psoriasis.
- Aliments malsains. Les calories dites vides, qui ne contiennent pas assez de minéraux et de vitamines. Cette liste comprend des chips, des craquelins, des croûtons, de la restauration rapide, etc.
- Maïs. Il est ajouté à de nombreux aliments, vous devez donc toujours lire l'étiquette et éviter de manger des aliments qui contiennent de la semoule de maïs, du beurre ou du sirop.
- Aliments en conserve et marinés. Ces produits contiennent généralement des conservateurs qui aggravent le psoriasis.
Que boire pour les patients : boissons contre-indiquées et autorisées
De nombreuses boissons peuvent compliquer l'évolution de la pathologie.
Sont interdits d'utilisation :
- Toutes les boissons alcoolisées.La bière, la vodka, le vin, etc. ont un effet négatif sur le système nerveux central. En état d'intoxication, une personne ne contrôle pas l'utilisation des aliments. La charge sur le foie augmente.
- Caféine.Le thé fort, le café, le cacao en grande quantité peuvent annuler l'effet thérapeutique de la thérapie. De telles boissons sont mieux évitées ou minimisées.
- Boissons gazeuses sucrées.Un tel liquide a une teneur élevée en sucre, ce qui affecte négativement l'état de la peau, l'évolution du psoriasis et entraîne une prise de poids.
Les éléments suivants conviennent pour remplacer les boissons ci-dessus :
- Eau purifiée.
- Compote de fruits secs (sans sucre).
- Jus fraîchement pressés autorisés.
- Thé vert.
- Chicorée.
- Kvass (limité).
- Eau minérale hydrocarbonée.
- Kéfir faible en gras.
- Thé aux herbes.
- Morse.
Chaque patient doit boire beaucoup d'eau, au moins 2 litres par jour. Cet article fait partie de tout régime pour le psoriasis.
Exemple de menu pour tous les jours de la semaine
Jour 1
- Petit déjeuner: flocons d'avoine bouillis dans de l'eau, omelette cuite à la vapeur d'un œuf, thé.
- Snack : fromage cottage faible en gras avec pomme et crème sure.
- Déjeuner : bortsch au bouillon de légumes sans viande, deux œufs de caille durs, compote de fruits secs.
- Snack : thé vert et pomme au four.
- Dîner : filet de merlu cuit à la vapeur ou au four avec légumes, thé à la camomille.
- Snack : 200 millilitres de lait fermenté cuit au four ou de kéfir.
Jour 2
- Petit déjeuner : bouillie de potiron, salade de légumes, thé au gingembre.
- Collation : smoothies au lait et aux myrtilles.
- Déjeuner : goulasch de viande maigre et soupe de légumes, une tranche de pain grillé.
- Goûter : melon.
- Dîner : pâtes au fromage, salade et thé vert.
- Snack : un verre de kéfir avec du pain grillé.
Jour 3
- Petit déjeuner : bouillie de sarrasin, une tasse de chicorée, quelques dattes.
- Goûter : banane.
- Déjeuner : compote de champignons et soupe maigre.
- Snack : cocotte de fromage blanc aux dattes et compote.
- Dîner : boulettes de poulet aux légumes, tisane.
- Snack : 200 millilitres de lait fermenté cuit au four.
Jour 4
- Petit déjeuner : bouillie de blé, omelette aux deux protéines, pain grillé, thé.
- Snack : quelques pommes fraîches ou cuites au four.
- Déjeuner : escalopes de légumes à la dinde, bortsch maigre, thé au citron.
- Snack : cocotte de carottes et jus d'airelles.
- Dîner : légumes mijotés, viandes maigres cuites à la vapeur.
- Snack : un verre de kéfir.
Jour 5
- Petit déjeuner : un verre de jus de céleri, pain complet grillé, bouillie de sarrasin.
- Snack : une poignée de baies (myrtilles, groseilles, airelles).
- Déjeuner : soupe de courges au fromage, compote, deux toasts.
- Snack : fromage cottage à la crème sure.
- Dîner : orge perlé, salade fraîche aux olives, boulettes de poulet, thé.
- Snack : un verre de lait fermenté cuit et des toasts.
Jour 6
- Petit déjeuner : flocons d'avoine aux raisins secs, quelques raisins frais, thé au gingembre.
- Snack : un verre de jus de pomme et une banane.
- Déjeuner : galettes de poisson vapeur, purée de brocoli, deux toasts, thé vert.
- Snack : bouillon de rose musquée et pomme.
- Dîner : poisson bouilli, bortsch végétarien, tisane.
- Snack : un verre de kéfir ou de lait fermenté cuit au four.
Jour 7
- Petit déjeuner : deux œufs durs, salade de légumes, bouillon d'églantier.
- Collation : deux bananes.
- Déjeuner : soupe de riz au bouillon de légumes, filet de poulet grillé, une tranche de pain, tisane.
- Snack : yaourt faible en gras.
- Dîner : côtelettes de viande cuites à la vapeur, salade de légumes, thé.
- Snack : un verre de kéfir et des toasts.
Recettes utiles et conseils pour cuisiner à la maison
Merlu aux légumes en papillote
Ingrédients:
- 2 morceaux de poisson.
- Carottes - 50 grammes.
- Courgettes - 80 grammes.
- Champignons - 80 grammes.
- Brocoli - 90 grammes
- Jus de citron.
- Légumes verts.
Laver et éplucher les légumes, cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Coupez deux morceaux de merlu. Formez deux récipients en forme de bateaux à partir du foil. Divisez les légumes en deux parties, envoyez chacune au fond d'un moule maison, puis mettez le poisson, versez dessus avec du jus de citron. Cuire au four pendant 15-20 minutes à 160 degrés, saupoudrer d'herbes fraîches à la fin du temps.
Champignons mijotés à la crème sure
Ingrédients:
- Champignons - 350 grammes.
- Crème sure 10-15% de matière grasse - 400 grammes.
- Huile d'olive - une cuillère à soupe.
- Carottes - 50-70 grammes.
- Assaisonnements - doux, un peu salés.
Envoyez les champignons coupés en dés ou en tranches à ragoût dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant 20 minutes sous le couvercle.
À ce moment, râper les carottes sur une râpe moyenne et ajouter aux champignons, cuire encore 10 minutes. Envoyez la crème sure, les assaisonnements et le sel à la masse totale, laissez mijoter encore 15 minutes en remuant de temps en temps.
Escalopes de légumes au poulet
Ingrédients:
- Filet de poulet (ou de dinde) - 300 grammes.
- Poivron jaune - 1 pièce.
- Carottes - 1 pièce.
- Aneth - 50 grammes.
- Un peu de sel et les assaisonnements autorisés.
- Oeuf de poule - 1 pièce.
Envoyez le filet dans un hachoir à viande ou transformez-le en viande hachée à l'aide d'un mixeur, mélangez avec un œuf et des épices. Ajoutez également du poivre finement haché à la masse. Râper les carottes et mélanger avec l'aneth haché. Rouler la viande hachée en boules, rouler dans le mélange carottes-aneth préparé. Envoyer au bain-marie pendant 15-20 minutes.
Casserole de fromage cottage aux dattes
Ingrédients:
- Fromage cottage (1-3% de matière grasse) - 500 grammes.
- Oeuf de poule - 2 pièces.
- Semoule - un demi-verre.
- Dattes cuites à la vapeur - 50 grammes.
- Fructose - 2-3 cuillères à soupe.
- Une pincée de sel.
- Vanilline.
Si le caillé n'est pas pâteux, passez-le au tamis et mélangez-le à la semoule. Battre les œufs avec le fructose, la vanille et le sel. Ajouter le fromage cottage à la masse et laisser reposer 30 minutes.
À ce stade, recouvrez le formulaire de papier sulfurisé, graissez avec une fine couche d'huile. Mettez la cocotte dedans, envoyez-la au four pendant 30-35 minutes à une température de 150-170 degrés. Laisser refroidir avant utilisation.
Soupe de courgettes au fromage à pâte dure
Ingrédients:
- Eau purifiée - litre.
- Pommes de terre - 5 pièces.
- Courgettes - 2 pièces.
- Le gingembre est une cuillère à café fraîche.
- Fromage à pâte dure - 25-30 grammes par portion.
- Huile d'olive - une cuillère à soupe.
- Verts - frais ou séchés.
- Sel au goût.
- Cardamome.
Mettez de l'eau au feu. Pendant qu'il bout, épluchez et coupez les courgettes et les pommes de terre en morceaux au hasard. Écraser le gingembre avec la coriandre dans un mortier, ajouter aux légumes prêts à l'emploi, faire bouillir pendant une minute. Égoutter l'excès de liquide dans un bol séparé. A l'aide d'un mixeur, battre le mélange dans la purée de soupe en ajoutant un peu d'eau jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée. Salez, ajoutez les herbes, faites bouillir et éteignez le feu. Décorer avec du fromage sur l'assiette.
Salade vitaminée
Ingrédients:
- Concombre - 100 grammes.
- egguf de caille - 2-3 pièces.
- Avocat - 1 pièce.
- Ail - 1 gousse.
- Yaourt 1-2% de matière grasse - 50 grammes.
- Verts - tout frais.
Coupez le concombre en gros cubes. Œufs durs. Retirez le noyau de l'avocat, divisez la pulpe en deux parties. Coupez-en un en cubes, écrasez le second dans une purée de pommes de terre. Pour la vinaigrette, vous devez mélanger du yaourt avec des herbes finement hachées et de l'ail passé dans une presse. Ajoutez également la partie écrasée de l'avocat et mélangez le tout. Dans un bol, envoyer le concombre, les œufs et l'avocat, coupés en cubes. Assaisonner la salade de sauce.
Recommandations pour la préparation du régime, les combinaisons de produits, le traitement des plats :
- Enrichissez votre alimentation avec des légumes et des fruits frais ou cuits.
- Remplacez le café du matin par du jus de citron dilué dans de l'eau.
- Buvez autant de jus de fruits frais que possible.
- Chaque jour, incluez de la bouillie (gruau, sarrasin, blé) dans l'alimentation.
- Remplacez les assaisonnements par des herbes fraîches ou sèches et du jus de citron.
- Ne combinez pas les grains entiers (pâtes, pain, céréales) avec des légumes séchés et cuits.
- Ne combinez pas plusieurs aliments acidifiants en une seule fois.
- Les fruits frais doivent de préférence être consommés séparément des autres aliments.
- Vapeur (de préférence), four ou grill.
Comment manger pour le psoriasis du cuir chevelu
Le tableau présente les produits disponibles et interdits pour ce type de psoriasis :
Régime alimentaire lors d'une exacerbation de la maladie: quoi exclure et quoi ajouter au menu
Lorsque le psoriasis progresse, la personne reçoit un régime spécial pendant une période de deux à trois semaines. La quantité de graisse est réduite à 70 grammes par jour, tandis que les protéines et les glucides restent les mêmes. En cas de constipation, ballonnements, diarrhée et autres symptômes de dyspepsie, le nombre est réduit à 50.
Le régime doit être enrichi en substances lipotropes et en protéines complètes. Autant de fromage cottage et autres produits laitiers fermentés, baies vitaminées, légumes, fruits que possible.
Minimisez les glucides facilement digestibles, excluez les fruits rouges, le cacao, le beurre, la crème épaisse et le lait, le miel, le gluten, les produits contenant des colorants et des conservateurs.
Vous pouvez également organiser des jours de jeûne une ou deux fois par semaine, cela réduira la charge sur le pancréas et aidera à éliminer l'excès de graisse corporelle.
Options pour les régimes à jeun:
- Pomme. Pendant la journée, vous devez manger un kilo et demi de variétés acides.
- Légume. Vous pouvez manger 1, 5 kg de légumes (mais pas de pommes de terre) par jour, répartis en 5-6 repas. Leur priorité est leur traitement thermique préalable.
- Kefirnaya. Pendant la journée, il est permis de boire un litre et demi de produit.
- Viande. 400 grammes de bœuf doivent être bouillis, divisés en 5 à 6 repas et consommés sans sel. Deux fois à la viande, vous pouvez ajouter un accompagnement sous forme de chou, de concombre ou de carotte (100 grammes).
- Fruit et légume. Répartissez 750 grammes de fruits et la même quantité de légumes en 5-6 repas, mais il est conseillé de ne pas les combiner entre eux.
- Caillé et kéfir. Pendant la journée, mangez 400 grammes de fromage cottage 0% et 500 millilitres de kéfir.
Le régime alimentaire pendant l'exacerbation du psoriasis fournit une économie chimique et mécanique du tractus gastro-intestinal et nécessite un travail minimal des intestins et du foie.
Lichen squameux et obésité : comment perdre du poids
Obésité et psoriasis - cette combinaison est assez courante. La présence du premier facteur affecte négativement la pathologie, son évolution est plus sévère qu'en l'absence d'excès de poids, ainsi que de thérapie. Par conséquent, avec le psoriasis, des précautions doivent être prises pour réduire le poids corporel.
Pour ce faire, il sera utile de faire du sport régulièrement, de boire beaucoup de liquide sans édulcorants ni additifs, de privilégier les protéines animales et le poisson dans les aliments, d'exclure les légumes et le beurre, le sucre et ses succédanés, les produits à base de farine.
L'avis des médecins sur les jours de jeûne et le jeûne médical
La plupart des personnes atteintes de psoriasis considèrent le jeûne comme une bonne méthode de traitement de leur maladie, mais que disent les experts à ce sujet?
Leur opinion est que de telles manipulations peuvent nuire au corps.
Les médecins n'excluent pas la possibilité d'utiliser des jours de jeûne, mais cela ne doit être fait que sous leur contrôle et en tenant compte de l'absence d'effet négatif sur d'autres maladies concomitantes.
Les mono-régimes, même s'ils ne durent qu'un jour par semaine, privent l'organisme de nombreuses substances bénéfiques et nutritives, ce qui n'a pas le meilleur effet sur la santé en général, et sur l'état de la peau en particulier.À cet égard, d'autres maladies peuvent se développer et compliquer l'évolution du psoriasis. De plus, en règle générale, lors de l'observation de tels régimes, une personne subit un stress émotionnel et un stress et, comme vous le savez, ce facteur est l'un des principaux provocateurs du développement de la pathologie, ainsi que de son exacerbation.
Le psoriasis est une maladie qui doit être traitée en permanence. Sans un contrôle approprié et le respect des recommandations, une personne s'expose à des rechutes fréquentes et à un traitement ultérieur complexe. L'un des moments les plus importants dans la vie d'une personne atteinte de psoriasis est son alimentation. De nombreux aliments familiers peuvent être interdits, cependant, si le patient souhaite une rémission à long terme, seuls les aliments autorisés doivent être pris.